文｜红餐网 麦泳宜 往年的新茶饮，群体“果蔬化”。一众新茶饮品牌缭绕“蔬菜+生果+茶”的翻新搭配，将羽衣甘蓝、西芹、胡萝卜、青瓜等蔬菜融入到产物中。“羽衣甘蓝一脱手，奶茶都得靠边走。”据红餐网不完整统计，往年以来，喜茶、奈雪的茶、蜜雪冰城、茶百道、乐乐茶、苏阁鲜果茶、沪上阿姨等一批新茶饮品牌都在加鼎力度“押注”果蔬茶。清点回想发明，新茶饮品牌爱上“羽衣甘蓝”，源自喜茶的一次上新。往年7月，喜茶与安踏冠军联名，推出首款果蔬茶产物“夺冠纤体瓶”。该产物选用羽衣甘蓝、奇亚籽、苹果、柠檬、绿研茶汤，新颖现榨调制，因安康好喝，一度被网友称为“减脂人的春天”。新品上线10天，便售出160万杯，后因质料供给缺乏，大批门店断货。△图片起源：喜茶官方微博尝到果蔬茶“长处”的喜茶，更是借重推出全新茶饮品类“超等动物茶”，加年夜对果蔬茶的研发投入。8月，喜茶官宣将“夺冠纤体瓶”进级为“羽衣纤体瓶”，变为惯例产物贩卖。上线仅一个半月，销量超1000万瓶；9月，喜茶上线“去火纤体瓶”，增加了苦瓜元素；10月，喜茶上新“红菜头美颜瓶”，采取红菜头搭配鲜榨生果，一上市就遭到花费者追捧。跟着喜茶果蔬菜的爆火，以羽衣甘蓝为代表的“果蔬茶”一跃成为茶饮界的新宠，不少品牌纷纭跟进。……而进入11月后，跟进果蔬茶的新茶饮品牌就更多了。……不少业内子士以为，果蔬茶敏捷走红的背地，反应了花费者对新茶饮“安康”与“纤体”的双重需要。据红餐网察看，以后各年夜新茶饮品牌推出的果蔬茶，都年夜打“安康牌”，产物年夜多标榜“低糖”“低卡”标签，局部品牌更是在产物点单页面标注热量，主打“低GI”。△图片起源：乐乐茶官方小顺序比方，喜茶在售的四款“超等动物茶”产物，均夸大“100%新颖蔬菜鲜榨现制”，热量在80-115年夜卡/杯，约即是一个苹果或梨；奈雪的“纤体·快充杯”主打超等维C、轻累赘，热量约150年夜卡/杯；乐乐茶的“鲜配纤体瓶”主打超纤清体，热量为119年夜卡/杯，食材为新颖果蔬100%压迫……新茶饮品牌此举，切实在实击中了以后年青人的花费爱好。策略定位专家、福建华策品牌定位征询开创人詹军豪向红餐网剖析称，现在，局部年青人固然对传统蔬菜摄取不感兴致，但却越来越寻求安康优质生涯。果蔬茶凭仗时髦的抽象跟丰盛的养分，吸引了不少年青花费者。“跟着花费者安康认识的晋升跟对自然饮品需要的增加，果蔬茶市场会迎来开展机会。将来，果蔬茶或将成为新茶饮行业的主要增加范畴。”现实上，果蔬茶并不是什么新颖事物，在这个茶饮新赛道，早已呈现不少品牌的身影，并在减速生长。开展势头正盛的，是2019创建的茶救星球。红餐年夜数据表现，停止11月30日，茶救星球在天下门店数超580家，重要散布在广东、广西等地域。据懂得，茶救星球在开创出“天下第一杯苦瓜柠檬茶”后，就始终保持推出果蔬类茶饮产物。往年，在果蔬茶年夜热的市场情况下，茶救星球更是连续上新了“救火苦瓜绿蔬瓶”（售价17.8元）“美目胡萝卜橙蔬瓶”（售价18.8元）等产物，遭到不少花费者的爱好。别的，另有一批定位于“鲜榨果汁”的果蔬茶品牌也在冒头或连续扩大。比方，来自深圳的创意果汁品牌“混果汁HUNJUICE”，其“开创轻体小绿瓶”为该品牌9年滞销产物，选用了羽衣甘蓝、橙子、雪梨、柠檬100%新颖慢榨而成。别的，混果汁还推出了“奇观西芹·青苹果”“青苹果羽衣甘蓝”“超模红菜头小红瓶”等产物。△图片起源：红餐网摄红餐年夜数据表现，停止11月30日，混果汁在天下门店数超110家。官方大众号表现，往年下半年，混果汁新开门店数超20家。发祥于浙江宁波的“O2鲜榨果汁”，主打100%新颖混杂果蔬慢榨，代表产物有“早A紫甘蓝”，含紫甘蓝、苹果、凤梨等；“纤纤芹提”含清芹、青提、雪梨等。官方小顺序表现，现在O2鲜榨果汁在天下有超百家门店，其5款果蔬汁产物月销量近10万瓶。来自湖北荆州的处所新茶饮代表品牌“茹菓”，往年也推出“百分百天然鲜榨”系列果蔬茶产物，代表有“超绿轻体瓶”“青瓜西芹果蔬绿”“阳光下的胡萝卜”等。红餐年夜数据表现，现在茹菓在天下门店数超30家。总体来看，相较于新茶饮品牌，这批果汁品牌推出的果蔬汁，主打0增加茶、水跟糖，且多用玻璃瓶包装，因而容量更小，价钱更高。比方，混果汁的“超等食材果蔬”系列产物，容量在330ml-420ml，售价在26-29元不等；O2鲜榨果汁的“畅轻蔬果”系列产物容量为480ml，售价在19-23元不等；茹菓的果蔬茶产物容量均为350ml，售价在20元以上。愈甚至，市场还呈现了一批专门转型做“果蔬茶”的新茶饮品牌。△图片起源：截图自卑众点评据半两财经报道，“鲜果时光”在2023年将品牌名变革为“鲜果时光·果蔬茶”，转型做果蔬茶。官方小顺序表现，鲜果时光推出“轻体小绿瓶”“超等小红杯”“番茄莓莓”等多款产物，售价在13-18元不等。别的，其还推出“果蔬昔”系列产物，售价在20元以上。克日，鲜果时光担任人接收半两财经时表现，转型后的新店业务额晋升超出预期，估计到来岁岁尾，实现全部门店进级。红餐年夜数据表现，停止11月，鲜果时光在天下门店数超200家。不外，果蔬茶在市场走俏的同时，现有形式下的果蔬茶门店，成绩也非常显明。有业内专家表现，“以果蔬为主的动物基原资料长短标的低级农产物，每每会遭到产地跟气象影响，口胃、品德、产能稳定年夜等成绩。”表示最为显明的，就是果蔬保鲜期短，制造进程繁琐。据懂得，果蔬在加工后轻易呈现氧化、不易保留等情形。近期，就有不少花费者在交际平台上表现，购置的果蔬茶从绿色变为橙黄色。这是因为果蔬保鲜期短，原资料氧化所致。另据@阿喜店长（进阶版流露，喜茶纤体瓶的制造流程比果茶奶茶都庞杂：先要给羽衣甘蓝来一场马杀鸡，用水洗菜、消毒、泡盐水；再是切菜、苹果跟柠檬，最后挑籽、榨汁跟过滤。因为蔬菜不易保留，招致耗费率也比一般原资料要高。有新茶饮品牌研发职员流露，蔬菜的新颖度是果蔬汁/茶的卖点，但新颖蔬菜轻易磕碰，运输到门店先消耗10%～30%，本钱直接往上涨，这也是果蔬汁本钱下不来的起因。另一方面，蔬菜供给链建立也是困难之一。只管生果茶经由多年开展，基础已构成了稳固的供给链系统，但蔬菜则要费事良多。假如由门店独自购置，难以保障产物尺度化。且因为不断定其能否能成为惯例产物，品牌在供给链建立上思考成绩也较多。以后，新茶饮行业内卷重大，产物同质化愈发重大。在此配景下，无论是花费者仍是创业者都亟需“新口胃”。而标榜安康，搭配蔬菜、生果等林林总总高颜值的果蔬茶的呈现，给花费者供给了新抉择。不外，现在新茶饮品牌对果蔬茶的摸索，还处于低级阶段。至于其能不克不及成为公民级爆款产物，或者时光会给咱们谜底。 　　申明：新浪网独家稿件，未经受权制止转载。 -->